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         產 品 說 明
      廈門西蒙尼食品行業ERP解決方案
       
      一 食品行業介紹:
           我國食品行業是一個競爭非常激烈的行業,平均利潤率很低,但市場空間巨大,產銷均有大幅提高的空間。在今后發展中,食品的消費與需求將完成由追求數量向追求質量、營養、安全、多樣和方便型的轉化,因此食品行業發展前景和潛力巨大,風險相對而言比較低。從統計資料來看,近10年來,中國食品工業每年平均以10.2%的速度發展,在國民經濟中占據了非常重要的位置。
           食品工業雖然門類繁多,且制造方法、設備大小和結構形式等各有不同,但可將這些制造過程加以分類歸納,食品工程的基本操作單元一般包括:物料輸送、清洗、分級、破碎、混合、分離、乳化、傳熱、濃縮、干燥、制冷、真空操作和包裝。食品加工的復雜程度既反映了產業科技水平的高低,也預示著經濟效益的大小。加工越精細,綜合利用程度越高,產品附加值就越高。

       
      二 行業特性簡單說明:
      ● 食品行業是一個完全自由競爭的行業,行業壁壘小,科技含量不高,門檻較低,但競爭激烈;
      ● 行業生命力永恒,食品是人們的生活必需品,消費者層面廣,企業受社會經濟波動影響;
      ● 小產品、大市場,食品單價較低,但消費量大;
      ● 品牌和銷售網絡是競爭取勝的首要條件;
      ● 產品品種多、生產量大、通常有保質期限制;
      ● 銷售客戶數量多、業務頻繁,需要管理多種銷售渠道;
      ● 價格經常調整,靈活的銷售策略;
      ● 需要對客戶訂單做出快速的響應且及時的配送;
      ● 配方化的生產;
      ● 生產自動化程度高;
      ● 有寄銷管理的需求;
      ● 為了促銷,經常有拆包、并包、組合包裝的需要;
      ● 對批次進行跟蹤,食品生產最重視的是品質控制,按照批次進行生產跟蹤、投料跟蹤,能夠幫助企業提高產品質量、分析生產中出現的問題;
       
      三  行業管理重點與常見的困擾 
      1、 批次跟蹤
           食品企業對原材料、中間生產過程、及產成品的質量管理相當嚴格,往往需要從產成品
      到半成品、原材料、供應商等進行追溯跟蹤,因此對批次管理要求較高;食品通常
      有保質期,所以還需要根據保質期對產品庫存進行庫區管理。
       
      2、 配方管理
         食品企業是進行配方化生產的,配方需要保密,每次配方的改進都需要保管歷史記錄,以便于后續跟蹤。
      3、 組合、拆解管理
         在銷售過程中會隨著促銷方案搭配不同的包裝禮盒進行銷售,在相應的促銷期結束后則會被拆解,重新單獨包裝后再進行銷售,組合或拆解過程還會發生一定的人工費用,增加產品成本。
      4、 包裝方式靈活,需要同時記錄多種計量單位
         原料的進貨儲存以及領用有可能需要同時以多種包裝方式記錄并進行轉換,還會出現同一種商品有多種包裝計量單位,對于銷售的統計或是成本的計算都增加了一定的難度。
      5、 商品價格管理
         同一種商品可能因不同的客戶形態、渠道、地區、銷售方式、銷售數量而采取不同的定價方式;新品上市或原有商品調價時,需同時針對不同的客戶定價策略產生相應的價格。
         銷售人員眾多,常常無法實現價格嚴格管控。
         同一種商品可能對應多種價格,造成業務人員接單時不易確定采用哪個價格。
       
      6、 保質期管理:如果在《物料檔案》設置物料保質期管理,錄入入庫單據時,系統將要求用戶輸入該批物料的失效日期。當超過有效保質期時間系統將會預警提示,或在《保質期預警》進行查詢。
       

       
      7、贈品管理:食品行業根據訂單,經常會多附加送些贈品、促銷品,這部分產品也要納入生產及成本計算,但銷售時卻沒有單價金額。
       
      8、折價處理:對于采購原料,可能來料不符合企業內部質量標準,但對市場客戶訂單要求質量沒影響。由于交期因素特采處理,同時按照折價進行應付款處理。 對于銷售產品發貨后,由于生產日期、包裝或其他不影響食品產品質量問題,經與客戶協商愿意折價接收。按折扣價格進行應收款處理。
       
       
      9、質量檢驗管理:食品行業由于生產不同食品,針對衛生、安全、投料、配料等各個環節的質量檢驗項目及指標都不一樣。 系統可實現靈活自定義檢驗項目、指標,滿足不同食品企業的需求。 
       

      10 單據自動關閉:由于食品行業客戶下單頻繁特點,銷售、采購等各種單據量非常大。跟單人員在系統要查詢當前還有哪些未完成單據,不是很方便。通過自動關閉功能,可使客戶對已完成單據數據進行過濾。
      如:
      銷售計劃:數據被銷售訂單導出后自動切換為關閉狀態
      銷售訂單:數據被銷售出庫單導出后自動切換為關閉狀態
      采購計劃:數據被采購訂單導出后自動切換為關閉狀態
      采購訂單:數據被采購入庫單導出后自動切換為關閉狀態
      生產通知:數據被報檢入庫單導出后自動切換為關閉狀態
       
       
      四 西蒙尼食品行業ERP系統解決思路及方案: 
         
      食品行業產品與原料品種眾多,生產現場自動化水平高,車間控制并非ERP系統的控制重點,而企業管理的核心是如何確保生產裝置長周期穩定運行。但食品企業在批次追蹤、配方管理、聯產品管理、組合拆解管理、多種包裝計量管理、信用額度管理、商品價格促銷理、訂單管理、銷貨管理、銷售分析等方面有很強的特性,同時也是管理的難點所在。

       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
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